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春天要多吃茼蒿,教你从没吃过的做法,不炒不蒸不凉拌,简单营养

2026-04-12 14:50广东 广电网00

 春天的茼蒿自带一股清鲜香气,鲜嫩又爽口,总拿来涮锅或清炒实在有点可惜。我换了种吃法,做了份清香扑鼻的茼蒿饼,还做成了简易版茼蒿披萨。

先把新鲜茼蒿切碎,和成菜糊摊成软饼,再在上面铺上香肠丁和洋葱碎,简单一烘,香味立刻就出来了。入口先是茼蒿独有的清爽鲜香,不腻不寡,搭配微甜的洋葱和咸香的香肠,口感层次特别丰富。

饼皮松软,菜香浓郁,一口下去全是春日的清新滋味,不油不腻,营养又开胃。端上桌全家都爱吃,简简单单的家常味道,却把春天的鲜灵劲儿都锁在了里面,越吃越香。一起来看看具体做法吧!

所需食材:茼蒿,洋葱,腊肠,鸡蛋,面粉,胡椒粉,五香粉,食盐,食用油,小葱,芝麻,胡萝卜,

做法如下:

先准备300克提前洗净的茼蒿,切成小段,半根洗净的胡萝卜先切薄片,再切成粗粗的细丝,最后切成小丁,切好以后跟茼蒿装在一块。

2 一个去皮的洋葱,先竖着切几刀,最后把它切成大小均匀的小丁,切好以后也盛到大盆中。

准备几根提前蒸熟的腊肠,先切成条,再切成小丁,切好以后单独盛到一个盘中备用。

茼蒿的盆中打入两个鸡蛋,加点胡椒粉去腥,一小勺五香粉,适量的食盐调味,先用筷子搅拌一会儿,让食材和调味品混合均匀。

然后分次往盆里加入约150克面粉,边加边用筷子搅拌均匀,直到能调成粘稠度的菜糊就可以了。

电饼铛预热,刷一层食用油,然后关火把调好的菜糊全部倒进来,用铲子把它整理成一个圆饼状,表面按压紧实,盖上盖子,上下盘开中火烙四分钟。

时间到打开盖子,在表面淋上一个提前打散的鸡蛋液,用刷子把蛋液给涂抹平整,先撒上刚才切好的腊肠丁,再来一些葱花,最后撒点熟芝麻,盖上盖子,继续中火烙一分钟,用铲子按压感觉有弹性,就说明熟透了,出锅切成大小合适的块就可以上桌享用了。

这样做的茼蒿饼,手不用沾面就能做,新手也可以轻松搞定,里面还有搭配的胡萝卜、洋葱和鸡蛋,营养也是非常丰富,平时可以当成家人的营养早餐。喜欢的就做起来吧!看完文章后有哪些更好的想法,欢迎在评论区留言+关注,



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